Una vez molturados, los frutos del ablanu se prensan y nos ofrecen un aceite virgen extra lleno de cualidades aromáticas y sápidas, con pinceladas golosas y tostadas. Debemos usarlo siempre en crudo, aliñando ensala das o carpachos y elaborando salsas de tipo mahonesa.

Mallafré. Riudoms (Tarragona)
Tel: 977 850 084.
Precio bote 250 m.: 6,98 euros.